maandag 13 augustus 2012

Tian de courgettes et tomates


Een tian is een Frans gerecht bestaande uit dun gesneden groente; erg geliefd vooral in de zonnige Provence. En niets smaakt lekkerder in de zomer dan een tian met rijpe tomaten en frisse courgettes. Natuurlijk zit de kunst van dit gerecht in het gebruik van de allerbeste ingrediƫnten. Het liefst biologisch of zelf geteeld en alleen tijdens de zomer!

Voor 4 personen

6 niet al te grote tomaten, in dunne plakjes gesneden
1 mooie courgette, in dunne plakjes gesneden
herbes de Provence
zeezout en versgemalen peper
goede olijfolie

Verwarm de oven op 190C voor. Vet een ronde ovenschaal in met olijfolie. Schik de tomaten en courgette om een om in de ovenschaal. Breng op smaak met de herbes de provence, zout en peper. Rijkelijk besprenkelen met de olijfolie. Zet de schaal in de oven gedurende 40 minuten. Haal de tian uit de oven en besprenkel met nog een beetje olijfolie.

Geen opmerkingen: